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  DOSI PER 4 persone DIFFICOLTÀ elevata PREPARAZIONE 50 min COTTURA 30 min COSTO medio REPERIBILITÀ ALIMENTI facile TONNO di 75 g l'una - 8 fette TONNO 100 gr PECORINO grattato - 10 gr PANINI raffermo - ½ LATTE INTERO 200 ml POMODORI maturi - 300 gr UOVA SODE 1 PREZZEMOLO tritato - 1 cucchiaio da tavola UOVA crudo - 1 SPICCHIO DI AGLIO 1 OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola CIPOLLE piccola - 1 SALE q.b. PEPE NERO q.b. Attrezzature TEGAME 1 : Ammollate in una capiente ciotola con il latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con il pezzo di tonno macinato, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo crudo e quello sodo sminuzzato. 2 : Unitevi anche il pecorino grattugiato,

Metti che una sera ti capita di dover improvvisare la cena con quello che hai in casa, perché arrivi tardi dall’ufficio e l’unico supermercato aperto fino a tardi richiederebbe troppa fatica per essere raggiunto. Tanto che torni, pensi a cosa puoi cucinare, fai mente locale di quello che ti rimane in dispensa e ti pregusti la cenetta: “stasera un bel filetto di branzinocon i pomodorini non me lo leva nessuno, veloce, leggero, buono e sono a posto”. Arrivi a casa, padella sul gas, un filo d’olio, filetto di branzino in padella, pomodorini… no. Niente pomodorini nel frigo. Acc… sguardo indagatore nel frigo: ripiano 1, ripiano 2, ripiano 3, cassettino 1, cassettino

La presenza della vite in Calabria e in particolare nel comprensorio cirotano, viene fatta risalire addirittura al 2000 a.c., con l’arrivo sulle sponde del Mar Ionio dei Fenici. I tanti miti e il ritrovamento di reperti, attestano l’esistenza di contatti tra la popolazione autoctona e quella greca già durante la civiltà micenea a cui seguì il massiccio arrivo dei coloni ellenici nel VIII secolo a.c. e poi nel VII secolo a.c.. Nell’area di produzione del Cirò D.O.C., compresa tra il centro collinare di Cirò, il territorio marino di Cirò Marina, parte dei Comuni di Melissa e Crucoli, i coloni rimasero ammaliati dalla fertilità del luogo. Per questo, decisero