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  • Produkt: Rosè.
  • Klassifikation: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung Cirò Rosato.
  • Rebsorte: Gaglioppo.
  • Produktionsgebiet: Kalabrien, östlisches Zentrum in der Provinz von Crotone, in Cirò Marina, Lokalität „Timpa Bianca“.
  • Boden: Weißer Lehm.
  • Höhenmessung: ab 50 bis zu 100 m über dem Meeresspiegel.
  • Zuchtsystem: Spalier mit 5600 Rebsorten pro Hektar.
  • Klima: Mediterranisches Klima, mit milden Wintern und warmen und trockenen Sommern.
  • Weinlese: erfolgt manuell erste Oktoberwoche.
  • Quantität der Trauben pro Hektar: Zwischen 6.000 und 7.000 kg.
  • Herstellung:herkömmliche Herstellung für Rosè mit kurzer Aufweichung der Schalen und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
  • Reife: in einem Edelstahlbehälter.
  • Verfeinerung: ein Monat in Flaschen gelagert bei kontrollierter Temperatur.
  • Weinprobe: Farbe – lachs- und kirschfarbig. Duft – fein, blumig und einem hauchartigem Duft aus Blumen und Gewürz. Geschmack – leicht und harmonisch.
  • Alkoholgehalt: 13% vol.
  • Speise Empfehlungen: läßt sich gut zu Hauptspeisen mit Fisch, weißem Fleisch und cemigem Käse servieren.
  • Serviertemperatur: 8-10 °C.