- Tipo: Olio extra vergine di oliva.
- Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.
- Numero Olivi: 15.000 piante.
- Superficie totale: 50 ettari.
- Varietà di olive utilizzate: Frantoiana, Dolce di Rossano, Biancolilla, Napoletano, Triviolo.
- Periodo di raccolta: Ottobre / Novembre.
- Metodo di raccolta: brucatura a mano su reti.
- Tipo di estrazione: a freddo.
- Colore: verde con riflessi verdognoli
- Aspetto: Fruttato con sentori di mandorle e carciofi ed una nota gradevolmente piccante